Лисичь

да не то, чтоб плохое, просто другое
может, конечно, пусть к просветлению лежит строго через отупление, и никак иначе, кто знает? не попробуешь, так и не узнаешь

кто спорит? но даже коровка, обкушавшись 100% натуральной, сыромоно травки, тупо заземляется и начинает тамасячить.. сколько сказано-пересказано - умеренность в пище должна быть, а у нас как? еда - самый распространенный и легкодоступный наркотик. Культ еды везде. По всем каналам восприятия непрерывным потоком транслируется одна и та же мысль - ешь! чем больше, тем лучше.
Между тем как мало нужно в действительности. Казалось бы - такие простые правила, выполняй их, и будешь свеж, здоров, и бодр. А вот поди ж ты..

об этом недурно было бы у них самих спросить
но глядя, скажем, на стадо баранов.. :hmm: их трудно уличить в благости
а вот если посмотреть на дельфинов, то не трудно
или на касаток

сейм щит
только без веганского фанатизьма, а там видно будет

http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=3114584
http://narod.ru/disk/38416789001/Did Cooking Make Us Human (2010)%20[rus].srt.html
http://www.youtube.com/watch?v=rf_OWun4Y04
Did Cooking Make Us Human

С водой тоже не все так просто. Приматы воду либо вообще не пьют, либо пьют очень мало. Мелкие приматы, всю жизнь живущие на деревьях - вообще воду не пьют - вся жидкость поступает в организм с листьями и плодами. Хищники, особенно крупные - воду пьют, но всегда отдельно от еды и спустя некоторое время. Причем воду они лакают - то есть пьют маленькими глотками и совсем немного. Это все говорит о том, что пить много воды, тем более принимая пищу - нельзя! Потому что вода растворяет желудочный сок, и весь этот раствор по сути - слабый раствор соляной кислоты, поступает в кишечник, чего вообще-то не должно быть! Это может привести к различным нарушениям пищеварения - отрыжкам, изжоге, тошноте, икоте, и пр. Изменение Ph кишечника пагубно сказывается на микрофлоре - полезная погибает, вредная размножается! К тому же регулярный заброс соляной кислоты в кишечник может привести к язвам и прободениям.
Значит, делаем выводы - воду перед едой, во время еды и сразу после нее пить нельзя! Чаи и кофе в больших количествах не заедая ничем - пить нельзя! Любые напитки в больших количествах, большими глотками пить нельзя! Жидкие супы как первое блюдо - следует исключить из рациона. Молоко само по себе вредно для взрослого, а выпивается в больших количествах становится еще вреднее! Младенцы молоко едят! Очень маленькими глотками! Пиво - мало того что само по себе вредно, так еще выпитое в больших количествах полностью нарушает Ph среды кишечника.
Воду можно пить спустя час после приема пищи маленькими глотками. В йогических текстах говорится, что жидкое надо есть, а твердое - пить.

от пастеризованного молока-насморк, слизь, воспаления. Сырое не намного лучше, у меня изза него чуть астма не началась. У мужа всю жизнь болело горло, узлы восполялись, температура. Надоело, стали искать. Сыр- перегнившее молоко, по сути фекалии бактерий. Перевариваясь в желудке, работает как клейстер, можно обои клеить, дрянь такая. Мясо в желудке на 60% перевариваетса, да и то со сли6ком большой нагрузкой на поджелудо4ную. 40% не может перевариться- не хватает ферментов и кислоты. Кровь у человека, как и все организм - щелочная. После такой пищи происходит сильное закисление организма. Бактерии и вирусы могут жить толко в кислотной среде, поэтому они вследствие хоро6о размножаются и 4еловек заболевает, если дряни переел. Врачи говорят- простудился:-) ага, а на самом деле нажрался булок с молоком и все- привет насморк.  Мы теперь много знаем о здоровом питании, биохимии. шли к сыроедению год. Теперь уже 2 месяца сыроеды. Собственный опыт и долгое изучение 4ужого опыта делает свое дело, путь к познанию делает нас свободными от дурных и глупых заблуждений.

У меня нет никаких симптомов ухудшения здоровья от молока.
Я за него не агитирую, каждому своё.
Все индивидуально.

Критики сыроедения часто говорят, что питание растительными продуктами приводит к хрупкости костей, которая является следствием недостатка кальция или других необходимых организму микроэлементов. Болезнь эта называется остеопороз и заключается в том, что с возрастом кости теряют часть своего кальция. Кальций вымывается из костей и оседает в мягких тканях. Кости становятся хрупкими, вероятны переломы даже при небольшом ушибе или случайном падении. Давайте разберемся, что же способствует такому процессу и повинно ли в этом сыроедение.

Исследования доктора Хелен Линксвиллер из Висконсинского университета показали прямую зависимость потери кальция из костей в результате употребления животного белка. Похожие эксперименты проводил и Марк Хегстед из Гарварда. Коротко результаты этих исследований можно изложить так. Среднестатистический американец, съедающий в день 140 г белка теряет в год 3% кальция из своих костей. К 50-60 годам средний американец, придерживающийся стандартного питания, страдает остеопрозом. Дневное потребление 50 г белка не вызывает вымывание кальция из костей. А при потреблении 95 г вымывание зависит еще и от количества фосфора, поступающего с пищей. Отмечу, что измерения проводились только по результатам потери кальция с мочой, т.е. не учитывался тот кальций, который оседает в холестериновых бляшках и в виде камней в желчном пузыре и почках.

Оставим пока белок и посмотрим, что еще влияет на вымывание кальция из костей. Животная пища содержит приблизительно в 10 раз больше фосфора, чем растительная. Была установлена прямая зависимость потери кальция из костей при чрезмерном употреблении фосфора. Как же работает этот механизм? Для этого надо рассмотреть тему кислотно-щелочного равновесия (КЩР).

Термин КЩРприменяется к водным растворам, к жидкостям. Что касается природных минералов, то они, попав в раствор, могут быть либо кислотообразующими, либо щелочеобразующими. Существуют микроэлементы, которые сдвигают pHкрови в щелочную сторону (кальций, калий, магний, натрий) и элементы, которые сдвигают баланс в кислую сторону (сера, фосфор, хлор). В даннойглаве мы будем говорить о кислотности крови, как основного водного раствора человека.

Все помнят рекламу косметических средств, где мелькают загадочные буквы pH. Что же это такое? Это водородный показатель (от латинского «пундус гидрогениум» — вес водорода). Он представляет собой отрицательный десятичный логарифм молярной концентрации водородных ионов рН = –lg(H+). Эта величина может изменяться в небольших пределах – всего от 0 до 14. При этом изменению концентрации ионов Н+ в 10 раз соответствует изменение рН на одну единицу. Таким образом, концентрация водородных ионов в среде с рН = 5 в 10, 100 и 1000 раз выше, чем в среде с рН = 6, 7 и 8 соответственно.

Кислыми считаются растворы, в которых рН < 7, и, соответственно, чем ниже уровень pH, тем кислее раствор. В щелочных растворах рН > 7, и, чем ближе это значение к 14, тогда раствор называют более щелочным. При pH = 7 раствор считается нейтральным.

Помните, когда мы говорили об индуцированном аутолизе, мы упоминали об ионах водорода, которые пронизывают пищу в желудке? Кислотность желудочного сока (водного раствора соляной кислоты) обусловлена высокой концентрацией положительных водородных ионов Н+, его средний pH=1,4. pH крови = 7.4. Т.е. концентрация ионов в желудочном соке в 1000000 раз больше, чем в крови. Приведу еще несколько примеров кислотности, чтобы мы имели общее представление, на что способен наш организм.

pH артериальной крови = 7,35-7,45
pH венозной крови = 7,26-7,36
pH лимфы = 7,35-7,40
pH межклеточной жидкости = 7,26-7,38
pH внутрисуставной жидкости = 7,3
pH слюны (околоушная  железа) = 5,8
pH слюны (подчелюстная железа) = 6,4
pH кожи (1% , верхний полумертвый слой эпидермис)
на поверхности головы = 4,5-5,5
на коже туловища = 5,1-5,5
на ладонях = 6,2-6,5
pH кожи ( глубинные живые клеточные системы ) = 7-7,4
pH мочи = 6-7
pH слизистой влагалища = 3,8–4,2.

Поэтому когда вы собираетесь пользоваться длительное время какими-то средствами, постарайтесь выяснить, как это скажется на pH конкретного участка вашего организма. Что влияет на здоровье кожи — верхний ороговевший слой или глубинные клеточные слои? Какая среда во рту — кислая или щелочная? Смотрите на цифры и сравнивайте с тем, что предлагает реклама.

Приведу для гимнастики ума еще одну табличку. Наиболее благоприятная реакция среды для развития патогенных бактерий :
Микроорганизмы
Реакция среды

Стафилококки
7,4
щелочная

Стрептококки
от 7,4 до 7,6
щелочная

Пневмококки
от 7,6 до 7,8
щелочная

Н. influenza
7,8
щелочная

Менингококки
от 7,4 до 7,6
щелочная

Наш организм поддерживает кислотность каждой системы, каждого органа в строгих границах, благодаря чему там не могут существовать большинство микроорганизмов. Кроме того, осуществляются постоянные колебания вокруг фиксированной величины. Так кислотность крови колеблется от 7,35 до 7,45 в течении суток.

После этой информации давайте вспомним, что мы рассматриваем влияние пищи на кислотность крови. Теперь представьте, что в кровь попал фосфор. Он сдвигает кислотно-щелочное равновесие (КЩР) в кислую сторону. Организм пытается это компенсировать, выдавая кальций из своих буферных запасов – из костей. Кальций связывает фосфор, баланс восстанавливается. Хлор и сера дают такой же эффект, что и фосфор. Калий, магний и натрий дают тот же эффект, что и кальций, но магния и натрия нет в организме в необходимом количестве. Калий не может выступить буфером, т.к. его недостаток в клетках резко скажется на жизнеспособность организма. Поэтому используется кальций. Интересно, что этот же механизм блокирует выведение кальция через почки, организм пытается сохранить буферные элементы, и , как следствие, соли кальция оседают в почках.

Надо понимать, что все элементы не попадают к нам в организм в чистом виде. Они поступают в соединениях, в организме участвуют в реакциях и дают золу, конечный продукт реакции переваривания и усвоения. Одни продукты дают щелочную золу, другие – кислую золу.

Давайте проведем количественную оценку натуральных продуктов питания, которые существуют в природе, исходя ТОЛЬКО из этих показателей (кальций, калий, магний, натрий, фосфор, сера, хлор). Для этого возьмем химсостав продукта и найдем соотношение его кислотообразующих элементов к щелочеобразующим элементам. Назовем это кислотное соотношение.

Таблица 1. Кислотное соотношение. Соотношение массы кислотобразующих элементов (сера, фосфор, хлор) к массе щелочеобразущих элементов (калий, кальций, магний, натрий).

Теперь приведем это соотношение в соответствие с кислотностью (pH) крови хищника, человека и травоядного. Помните, что pH –логарифмический показатель? Кровь человека щелочнее крови хищника в 1,58 раза (7,4 и 7,2), а травоядного – щелочнее хищника в 2,5 раза (7,6 и 7,2). Потому для человека показатель кислотности умножаем на 1,58, а для травоядного — на 2,5. Назовем эту величину коэффициентом адекватности пищи КАд. Тогда таблица адекватности пищи будет иметь следующий вид

(См. таблицу 2):
Таблица 2. Значения коэффициента адекватности пищи хищника, человека и травоядного.

Математика делает чудеса. КАд колеблется в строгой пропорции к кислотности крови и очевидно должен быть близок к 1. Сами того не подозревая, мы вывели с вами коэффициент адекватности пищи и кислотности крови биологического существа. Как видим, у травоядных КАд близок к единице при питании травой и листьями, некоторыми фруктами. У человека он близок к единице в границах орехов, овощей и фруктов. У хищников – там, где мясо.

Вот дополнительные КАд человека для некоторых продуктов: яйца 2,27; баранина 1,73; ставрида 1,89; скумбрия 1,61; творог 1,72; арахис 1,36; кешью 1,02; миндаль 0,85; фундук 0,75; авокадо 0,53; помидор 0,41; свекла 0,36; киви 0,39; лимон 0,25.

Интересная картина, правда? Для поддержания КЩР в пределах, свойственных каждому виду, ему просто необходимо питаться той пищей, КАд которой не сильно отклоняется от единицы. Хищникам надо кушать сырые мясо, потроха и кости. Травоядным – траву и листья. Человеку – орехи, овощи и фрукты. И чем больше отклонение КАд от единицы, тем сильнее сдвигается КЩР крови, тем активнее организм использует внутренние буферные ресурсы для восстановления равновесия. И раз уж мы в этой главе говорим об остеопорозе (пористых костях), то употребление пищи животного происхождения без соответствующей компенсации зеленью однозначно способствует вымыванию кальция из костей. Что касается добавочного приема кальция, то его всасывание в организм ограничено и тормозится, как только на входе обнаруживается его большое количество. Поэтому прием всевозможных глюконатов и молочных продуктов приведут к обратному эффекту – все, что принято, уйдет в мочу и камни, а то, что вы пытались компенсировать приемом, будет компенсировано кальцием из костей. Вот такой парадокс.

Для наглядности вы можете зайти на сайт ВОЗ и посмотреть статистику остеопороза. На первых местах Европа и США, лидирующие по потреблению молока и мяса. Замыкают список африканские страны, где белок получают традиционно из сои, кукурузы, бобовых.

Для полноты картины необходимо найти точный химический состав оленины, которую едят якутские долгожители эвенки. В тех данных, которые мне удалось найти, нет значений серы и хлора, что не позволяет оценить КАд оленины для человека. Долгожители Абхазии кроме мяса потребляют много зелени и фруктов. В зелени содержится очень много калия, который помогает организму удерживать pH крови в естественных пределах и предотвращает отток кальция из костей. Примеры эвенков и абхазцев показывают, что само по себе мясо не может быть причиной остеопороза при наличии компенсирующих факторов. Кислотность крови также регулируется дыханием. Углекислый газ или усиленно выводится из крови или удерживается.

Почему при переходе на сыроедение начинают растворяться и исчезать всевозможные отложения? Увеличившееся содержание калия в крови способствует замещению им кальция в отложившихся солях. А соли калия легкорастворимы в воде в отличие от солей кальция. Кальций присутствует во всех отложениях – остеохондрозы суставов , атеросклеротические бляшки в сосудах, камни в почках и желчном пузыре, и т.д.

Вот это поворот! Моя благодарность, nefmoda. Всеядные мы, верно. Многое ещё можно добавить, интересующиеся гуглят сами.

Заказная туповатая статейка. Выводы из пальца, не одного факта. Заразная фантазия какого-нибудь жирного сального врача.

Уважаемые, разберемся с молоком раз и навсегда
Рассмотрим что-нибудь посерьезнее, чем пересказы прописных истин на тему «взрослыми молоко не переваривается».
Ведь есть же серьезные генетические работы, ссылки на монографии, то.. сё..))

«Климат, гены и молоко».
Ген лактазы (LCT)
Для нормального усвоения молока нужен фермент лактаза, который расщепляет содержащийся в молоке сахар - лактозу.
Для млекопитающих, молоко которых содержит лактозу (а это практически все виды, за исключением тюленей), характерно снижение выработки фермента в кишечнике детеныша по мере его взросления. При недостатке фермента крупная молекула дисахарида лактозы не может быть расщеплена и усвоена, что приводит к диарее и другим нарушениям пищеварения. Подобная ситуация характерна и для большинства людей: лактаза интенсивно вырабатывается в первые месяцы и годы жизни, затем (уже со второго года) продукция её начинает снижаться, и к 10-20 годам выработка фермента клетками тонкого кишечника практически прекращается. По мере снижения продукции лактазы, в различных отделах пищеварительного аппарата нарастает выработка других ферментов, необходимых для усвоения углеводов (в частности, амилазы слюны, расщепляющей полисахариды).
Различия в способности к усвоению молока между расовыми группами были зафиксированы в 1965 году, при обследовании в Балтиморе чернокожих подростков и взрослых, среди которых 73% (30 из 41) не способны были расщеплять лактозу, в отличие от 16% (3 из 19) в контрольной группе белых (Cuatrecasas et al. 1965). Нормой в то время считался "европейский стандарт" – высокая активность лактазы и способность пить молоко.
Представление о том, что типичное для европейцев есть по умолчанию норма и для любых других народов, в 1970-х гг сыграло злую шутку с программой помощи беднейшим семьям (преимущественно представленных индейским населением страны), предложенной президентом Чили Сальвадором Альенде, врачом-педиатром по образованию. Эта программа включала лозунг "Каждому ребенку – стакан молока в день". В то время не было известно, что у американских индейцев способность к выработке лактазы практически отсутствует у взрослых, и у детей исчезает довольно рано. Неспособность индейцев к синтезу лактазы не удивительна – предполагается, что мутации, "разрешающие" синтез лактазы,  распространились в населении Старого Света после  возникновения животноводства, а к этому времени предки индейцев Евразию уже покинули.  Индейцы неприязненно отнеслись ко всей программе президента Альенде, так как дети болели от полученной "помощи".  Не было известно о том, что у коренных народов Сибири дети (и тем более взрослые) не переносят молоко, и в Советском Союзе. Дети, привозимые в интернат, получали "здоровую" пищу, включавшую молоко, отчего болели.  Вместо необходимого изменения диеты им проводили лечение антибиотиками от кишечных инфекций (Козлов 1996).   Расстройство пищеварения может вызывать не только цельное молоко, но и другие продукты, содержащие большие количества молочного сахара (например, сгущенное молоко).
Снижение активности фермента (гиполактазия) рассматривалось как следствие болезни либо как угнетение активности фермента из-за каких-либо особенностей национальной кухни (cм. обзоры (Козлов 1996,  Козлов 2002)). Следующим этапом было представление о том, что лактаза активируется при постоянном употреблении молока, однако и эта гипотеза оказалась неверной.
Новый шаг в исследовании межпопуляционных различий в употреблении цельного молока был сделан после того, как было установлено, что возрастное снижение синтеза лактазы либо ее персистенция (сохранение постоянного уровня синтеза) ДЕТЕРМИНИРОВАНЫ ГЕНЕТИЧЕСКИ и представляет собой два варианта физиологической нормы. Генетически обусловленное снижение продукции лактазы с возрастом называют первичной гиполактазией в отличие от вторичной, при которой временное или постоянное снижение активности фермента происходит вследствие перенесенных заболеваний.
Возрастное снижение синтеза лактазы  у человека,  так же как и у других млекопитающих, обусловлено тем, что с возрастом ген лактазы перестает работать, "замолкает", и фермент больше не синтезируется.  Поддержание стабильного  синтеза лактазы у взрослых стало возможным за счет мутации – изменения в той части ДНК, которая определяет, в каком возрасте и в каких клетках ген лактазы активен (Enattah et al. 2002, 2007).
Эта мутация предотвращает постепенное снижение активности гена лактазы. Судя по генетическим данным, характерная для европейцев мутация возникла лишь однажды, предположительно несколько тысяч лет назад. В какой именно популяции она возникла, пока не известно. Другая мутация, возникшая независимо от европейской, характерна для арабов Саудовской Аравии, встречается с невысокой частотой также и в некоторых североафриканских  и ближневосточных группах (Imtiaz et al. 2007).  В  африканских популяциях южнее Сахары персистенция лактазы обусловлена еще несколькими независимо возникшими мутациями в той же части гена, что "европейская" и "арабская" мутации (Mulcare et al. 2004, Ingram et al. 2007,  Tishkoff et al. 2007)).
Понимание генетической сущности явления позволило по-иному подойти к анализу его эволюции. Одним из первых предположений, основанных на этой парадигме, была идея о том, что стабильная активность лактазы была подхвачена естественным отбором в группах, в которых молоко было доступно не только детям - то есть у народов, практиковавших молочное животноводство. Эта гипотеза была выдвинута в 1970-х гг (McCracken 1971), и до наших дней остается одной из наиболее известных. Однако, как показывают более детальные исследования, помимо доступности молока  важным фактором отбора были экологические условия.
Минимально число людей, неспособных усваивать молочный сахар, в Дании, Голландии и Англии (2-6% представителей соответствующих этнических групп). Однако у населения областей, близких к зонам одомашнивания крупного рогатого скота, доля людей с ограниченной активностью лактазы, напротив, велика. В частности, у иранцев и иракцев она составляет 80-95%, а в разных группах индусов колеблется от 33 до 67% (Sadre, Karbasi 1979, Scrimshaw, Murray 1988, Соколова и др. 2005).
В ранненеолитическом населении Европы, видимо, способность потреблять цельное молоко у взрослых была редка или отсутствовала. Как показал анализ ДНК из костных останков  нескольких ранних неолитических поселений (территория современной Восточной Германии, Венгрии, Польши и Литвы, 5-6 тыс.  лет до н.э.), ни один из 8 исследованных индивидов не имел мутации, определяющей  такую способность (Burger et al. 2007).
Авторы ряда работа рассматривают способность усваивать лактозу как экологически адаптивный признак, оптимизирующий усвоение кальция в условиях дефицита витамина D при недостатке ультрафиолетового облучения. Эта точка зрения подтвердилась экспериментально: оказалось, что лактоза цельного молока способствует всасыванию и усвоению кальция в тонком кишечнике, физиологически дополняя действие витамина D (Cochet, Jung 1983).
В пользу этой гипотезы свидетельствует и том, что в областях с невысокой интенсивностью ультрафиолетового облучения доля людей со стабильной активностью лактазы выше, чем в более насыщенных ультрафиолетом регионах. Это полностью соответствует географическому распределению в Европе варианта гена, «разрешающего» продукцию лактазы у взрослых: его концентрация максимальна у народов Северо-Западной Европы  (Durham 1991, Вершубская, Козлов 2004).
Таб 1.  Частоты первичной гиполактазии  в популяциях Европы и Азии.
Популяция Частота
гиполактазии, % Популяция Частота
гиполактазии, %
Голландцы 2 Ненцы 78
Датчане 3 Ханты 71-94
Шведы 1 Манси 72
Ирландцы 4 Чукчи 89
Англичане 6 Эскимосы Гренландии 81
Немцы 15 Казахи 79-87
Финны 17 Горцы Памира 88
Эстонцы 23-28 Таджики (Афганистан) 82
Французы 37 Китайцы (Сев. Китай) 92
Поляки 37 Китайцы Тайваня 100
Литовцы 30-37 Японцы 100
Белорусы 39 Иранцы 93-95
Украинцы 42 Иракцы 80
Русские 36-53 Индусы 33-67
Коми-пермяки 42-50
Удмурты 55-59
Венгры 37
Итальянцы 50-70
Греки 45-66

Данные приведены по (Козлов 1996, Козлов и др. 1998, Соколова и др. 2005, Боринская и др. 2006, Соколова и др. 2007). Интервалы указаны для групп, в которых исследовано несколько различных выборок. Для русских указан диапазон частот для популяций различных регионов: Московской обл.,  Костромы, Ростовской обл., Курска, Уфы, Пермской области, старожилов Чукотки.
В ареале, примыкающем к побережьям Северного и южной части Балтийского морей, максимально генетическое разнообразие и крупного рогатого скота. Это говорит об интенсивных усилиях по выведению пород домашних коров, которые прилагали народы, заселявшие эту территорию (Beja-Pereira et al. 2003).  Важным в ходе эволюции признака оказалось не только и не столько собственно одомашнивание скота, но и то, что продукция молочного животноводства в сравнительно бедных ультрафиолетом регионах стала для обитателей внутриматериковых территорий своеобразной «заменой» витамина D.
На примере способности к усвоению молока в популяциях Европы  можно проследить все аспекты взаимодействия генов, природной среды и культурных традиций. Распространение мутации, "разрешающей" синтез фермента лактазы у взрослых, в тех группах, в которых сильны были традиции молочного животноводства, – это пример генетической адаптации к особенностям питания. Распространение молочного животноводства на севере Европы и потребления цельного молока в 2-3 раза более высоких количествах, чем на юге – это свидетельство адаптации к климатическим условиям (интенсивности ультрафиолетового излучения) через особенности хозяйственно-культурных традиций. Народы южных областей с достаточным уровнем инсоляции (испанцы, итальянцы, народы Кавказа) цельное молоко употребляют, но в меньших количествах (Durham 1991). У них преобладают сыры и другие кисломолочные продукты, в которых содержание молочного сахара  в несколько раз  ниже, чем в молоке - он расщепляется кисломолочными бактериями при закваске. Возможно, развитие сыроварения можно рассматривать и как приспособление к климату (в тепле молоко не хранится долго), и как приспособление хозяйственно-культурных традиций к генетическим особенностям народа (Durham 1991).
Необходимо отметить, что в отличие от Европы, в некоторых регионах Азии и Африки способность расщеплять лактозу распространена "мозаично" –  соседние  популяции могут  сильно отличаться в этом отношении.  Например, у арабов Саудовской Аравии, которые отличаются высоким уровнем потребления молока,    около 80% способны расщеплять лактозу, тогда как в других арабских группах не более 30% людей обладают такой способностью  (Cook et al. 1975,  Ingram 2007,  Imtiaz et al. 2007).  При этом в Саудовской Аравии преобладает другая мутация в гене лактазы, возникшая независимо от характерной для европейских групп, но с небольшой частотой встречается и "европейский"  вариант гена (Imtiaz et al. 2007). Распространение способности к усвоению молока в азиатских и африканских группах,  видимо, в меньшей  мере связано с климатическими факторами, и определяется в основном доступностью молока разных видов животных (Tishkoff et al., 2007).

(http://antropogenez.ru/article/293/) – сама статья.
(http://antropogenez.ru/article/346/2/) – ссылки на монографии.

Ну вот вроде теперь все более-менее прозрачно.

Вот к примеру еще наглядное пособие :

http://vigg.ru/institute/lenta/analiz-gen/
сайт института общей генетики Вавилова.  Опять таки – там ссылки на монографии.
________________________________
Итак, у людей может иметь место:
С/С - нормальный вариант полиморфизма, связанный с непереносимостью лактозы у взрослых, в гомозиготной форме;
С/Т - гетерозиготная форма полиморфизма;
Т/Т - мутантный вариант полиморфизма, связанный с хорошей переносимостью лактозы у взрослых, в гомозиготной форме
Частота встречаемости варианта Т полиморфизма в российских популяциях - 10-40%
На всякий случай доп. инфа: 
Ген лактазы LCT человека находится в локусе 2q21 генома человека: с гиполактазией ассоциирован локус С/Т-13910.
Вот еще один интересный момент:
В связи с датировкой возникновения гаплогруппы R1b среди басков, возник  интерес  к исследованию  у басков гена лактозной толерантности (или гена лактазной персистентности). Недавние исследования показали, что этот ген лактозной устойчивости находится у 92% басков (Enattah et al, 2007). Есть у басков и еще одна загадочная особенность – у них самая высокая распространенность первой группы крови в Европе, причем каждый третий баск имеет резус-отрицательную кровь.
В мире подобное было отмечено только у американских индейцев, чистокровные представители которых имеют первую группу крови и отрицательный резус. Но вот среди регионов с высокой распространенностью генетического дефицита лактазы  как раз таки подпадает Северная Америка…
Ген распространён в Европе и западной Азии, он обусловлен единичной мутацией, и эта мутация является уникальной и окружена в соответствующем фрагменте ДНК характерной «подписью» нуклеотидов. Так что ген один и тот же и в Европе, и в Азии.  Более того, изучение ДНК останков древних ев¬ропейцев показало, что ген Т-13910 не наблюдался в них ранее, чем 7800 - 7000 лет назад (Клёсов, Тюняев; Происхождение  человека - М.2010 г., с.731-732).

Отредактировано Дор (2012-11-11 22:14:16)

у нас продается даже детский чай и для беременных чай из конопли!
Фирма "Sonnentor"

Смотрите, какой лого

P.S. не реклама, просто делюсь познаниями и фантазией немчуры

Она действует успокаивающе, но в то же время бодрит. Приятно после неё и отдохнуть и поспортиться.

Отредактировано Lavendel (2013-11-29 00:20:20)

Могу объяснить через свой опыт: самовнушением.

Я на самовнушении вегетарианила 6-8 месяцев, не замечая своей деградации (умственной и телесной), того, что превращаюсь в старуху по сути (тонус, мотивация, форма, кожа). Организм страдал, но мяса мне не хотелось, оно было мне неприятно, и едой не воспринималось. Вот такие чудеса самовнушения. Это был просто морок.

Не вижу причины спорить, что подходит одному, другому может быть категорически противопоказано... Все очень и очень индивидуально. Мы все разные, у всех свои цели и задачи.

За себя лишь скажу - никогда не испытывала какой-то насущной потребности съесть мясо... В детстве заботливые взрослые постоянно впихивали в меня эти кАклеты и все прочее. Поэтому отказ от мяса не вызвал какой-то дискомфорт. И в старуху Шапокляк за семь лет вегетарианства не превратилась... кто меня знает подтвердят